社區新聞
楊家自製醬油 傳統工法 360天以上的釀造
2025-12-31
戴貴立-屏東報導
退休美術教師，為了自己食用健康的，純天然的好醬油，在紗窗圍繞的工作室，煮豆豉，炒紅砂糖，做好準備工作。乾淨的甕，消毒衛生，處理妥當，密封一年，不是死鹹又略帶甘甜的醬油，就做出來了。
這位教師接受親友委託，自己吃也賣一些，扣除成本之後，還做公益，捐贈給慈善團體。這種愛心同時也環保，有機，傳統調味醬油，沒有名稱，沒有商店，多年就是內行的，熟識的才能買到。一位黃姓主婦，平均一個月一瓶，一次買一打，大約3200元。一旦喜歡上這種一年釀造醬油，就不會買其他品牌，尤其不碰化學醬油！
釀造之後的豆豉，當然也是好東西，她會送親友， 買醬油送豆豉，市面沒有的。
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